Perú es el primer país de América en prohibir Alimentos Modificados
Genéticamente, poniendo su política de alimentos más cerca de la de
Europa, que a Estados Unidos o a muchos de sus vecinos sudamericanos.
No hay muchos productos locales, dice el chef Pedro Miguel Schiaffino. Su aclamado restaurante Amaz se dedica a la búsqueda y utilización de alimentos nativos amazónicos del país.
A pesar de que Perú es la cuna de los cultivos, es difícil encontrar otra cosa que tomates Roma duros y pálidos en los supermercados, y algo que a Schiaffino le preocupa.
"Estos son un gran monocultivo, por eso la gente, generalmente, termina usando AMGs, pues los monocultivos terminan contrayendo enfermedades, y hay que buscar formas extremas de solución", dice.
Perú es el único país de América en poner una prohibición de 10 años sobre los AMG, con una ley que se introdujo por primera vez en el 2011 y entró en vigor a finales del año pasado. Su intención fundamental, dicen Schiaffino y otros, es la protección de la biodiversidad de Perú, así como las prácticas que se han mantenido intactas durante tanto tiempo.
"Al final, no es una ley 'contra' cualquier cosa", dice Antonietta Gutiérrez, bióloga de la Universidad Nacional Agraria de Perú. "Ésta es una ley a favor de la bioseguridad. La idea es que debe haber una forma responsable de utilizar la tecnología, así esto nos ayuda a desarrollar los recursos - y, al mismo tiempo, no destruir lo que ya tenemos".
Durante las últimas décadas, la profesora Gutiérrez ha hecho experimentos en los campos de prueba y laboratorios de la universidad agraria para así defender las leyes y regular los cultivos de AMGs. "Aún no hay estudios a largo plazo de los AMGs. No se pueden medir sus efectos reales en cinco, 10 o incluso 20 años. Se necesita más tiempo para observar los efectos, sobre todo cuando estamos hablando de ecosistemas enteros," explica.
Los AMG producidos fuera del país, sin embargo, aún están presentes en los supermercados. En el 2011 fue aprobada una ley que requiere que los AMG sean etiquetados pero no se establecieron términos y reglamentos. Según un estudio realizado por la Asociación Peruana de Consumidores y Usuarios, de 13 productos básicos comprados y probados para detectar la presencia de organismos modificados genéticamente, 10 dieron positivo.
Fuente: América economía
No hay muchos productos locales, dice el chef Pedro Miguel Schiaffino. Su aclamado restaurante Amaz se dedica a la búsqueda y utilización de alimentos nativos amazónicos del país.
A pesar de que Perú es la cuna de los cultivos, es difícil encontrar otra cosa que tomates Roma duros y pálidos en los supermercados, y algo que a Schiaffino le preocupa.
"Estos son un gran monocultivo, por eso la gente, generalmente, termina usando AMGs, pues los monocultivos terminan contrayendo enfermedades, y hay que buscar formas extremas de solución", dice.
Perú es el único país de América en poner una prohibición de 10 años sobre los AMG, con una ley que se introdujo por primera vez en el 2011 y entró en vigor a finales del año pasado. Su intención fundamental, dicen Schiaffino y otros, es la protección de la biodiversidad de Perú, así como las prácticas que se han mantenido intactas durante tanto tiempo.
"Al final, no es una ley 'contra' cualquier cosa", dice Antonietta Gutiérrez, bióloga de la Universidad Nacional Agraria de Perú. "Ésta es una ley a favor de la bioseguridad. La idea es que debe haber una forma responsable de utilizar la tecnología, así esto nos ayuda a desarrollar los recursos - y, al mismo tiempo, no destruir lo que ya tenemos".
Durante las últimas décadas, la profesora Gutiérrez ha hecho experimentos en los campos de prueba y laboratorios de la universidad agraria para así defender las leyes y regular los cultivos de AMGs. "Aún no hay estudios a largo plazo de los AMGs. No se pueden medir sus efectos reales en cinco, 10 o incluso 20 años. Se necesita más tiempo para observar los efectos, sobre todo cuando estamos hablando de ecosistemas enteros," explica.
Los AMG producidos fuera del país, sin embargo, aún están presentes en los supermercados. En el 2011 fue aprobada una ley que requiere que los AMG sean etiquetados pero no se establecieron términos y reglamentos. Según un estudio realizado por la Asociación Peruana de Consumidores y Usuarios, de 13 productos básicos comprados y probados para detectar la presencia de organismos modificados genéticamente, 10 dieron positivo.
Fuente: América economía
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