Conferencia IIAR

Conferencia 2011 IIAR de la Industrial de Refrigeración y Exposición de Equipo Pesado

Visite el mayor mercado de refrigeración industrial en Orlando, Florida, del 27 al 30 marzo 2011.

Vea los nuevos productos y servicios que ofrecen más de 100 Expositores, conozca las formas empleadas actualmente para mejorar la eficiencia energética, discuta sobre sus propias aplicaciones cara a cara con los expertos de la industria de todo el mundo, seminarios y talleres técnicos educacionales, y sesiones de entrenamiento especiales en Español.

Inscríbase en línea en www.iiar.org

Arca y Contal se fusionan .

La embotelladora Arca (ARCA), una de las embotelladoras distribuidor y vendedor más importantes de bebidas de Coca-Cola Company, con sede en México, ha firmado un acuerdo de venta con el Grupo Continental, un grupo de embotelladoras de Coca-Cola con base también en México, tendrá un cambio importante de operaciones al unir las  compañías en una sola entidad.

La compañía cambiará de nombre a Arca Continental y se estiman ventas de 1.2 billones de cajas unidad. El cierre final de la transacción se espera que tenga lugar durante el segundo trimestre de 2011.
Arca, con sede en Monterrey, Nuevo León, se creó en 2001 mediante la fusión de tres de los grupos embotelladores más antiguos de México, por lo que la convirtió en la segunda embotelladora más grande de América Latina.

La compañía presta servicios en la región norte de México, así como Ecuador y Argentina. Además Arca produce y distribuye las botanas de marca Bokados. El grupo Continental con sede en Tampico, Tamaulipas, es la 13 ª más grande embotelladora de Coca-Cola en el mundo. La compañía inició sus operaciones en 1964 y ahora sirve a más de 14,5% del territorio mexicano, incluyendo Coahuila, Durango, Zacatecas, Aguascalientes, San Luis Potosí, Jalisco y Colima.
Fuente: http://www.industriaalimenticia.com

Embotellador del Año: Bebidas Weinstein

embotellador de Washington mantiene el dominio del mercado a través de la diversificación

Industria embotelladora de bebidas del Año, Weinstein Co. bebidas, Wenatchee, Washington, ha seguido dominando el mercado se ha mantenido desde que la franquicia de Pepsi fue fundada en 1937.  La empresa familiar distribuye Pepsi, Dr. Pepper Snapple Group y bebidas Monster Energy a través de un territorio rural con muchos minoristas independientes. Weinstein bebidas en relación con los clientes ha ayudado a la compañía alcanzar una cuota de mercado entre dos tercios y tres cuartas partes de su territorio, dice Pat Weinstein, dueño y director ejecutivo de la empresa.
Weinstein servicios de bebidas de un territorio situado a 150 kilómetros al este de Seattle, que es aproximadamente del tamaño de Massachusetts, Connecticut y Rhode Island, dice Weinstein. La compañía opera tres sucursales en Wenatchee, Omak y el Lago Moisés para servir a la población del territorio de 250.000.. Cada uno de los tres poderes tiene su propia demografía: Wenatchee es la "gran ciudad" en el territorio, Omak es "occidental" con una considerable población de nativos americanos y Moses Lake tiene una población hispana dominante, dice Jeff Bryant, director de ventas y marketing para Bebidas Weinstein.

A pesar de las diferencias, Weinstein bebidas opera con un mantra, dice el ex empleado de Ivan Jenkins, quien es actualmente miembro del directorio de la compañía de los directores y un consultor para la empresa.
La filosofía que hemos tenido en Weinstein [bebida] para muchos, muchos años es que vamos a ser el proveedor No. 1 y proveedor de llamadas en cada tienda individual, y vamos a hacer lo que tenemos que hacer para esa cuenta específica ", dice Jenkins.  "Ya sea una cadena, almacén independiente o conveniencia, somos su socio N º 1 - ¿qué es lo que tenemos que hacer que tenga éxito?"

Seguir Leyendo : http://www.bevindustry.com/Articles/Cover_Story


Jennifer Zegler
Jennifer Zegler is the Managing Editor of Beverage Industry magazine. Jennifer Zegler es el Jefe de Redacción de la revista de la industria de bebidas.  

Obama firma nueva ley de Seguridad alimentaria

WASHINGTON (AP) - El presidente Barack Obama tendrá la oportunidad de disipar los temores del público sobre la seguridad de sus alimentos, el martes, al firmar una ley de reorganización del sistema de seguridad alimentaria por un valor de 1.400 millones de dólares.

De esa manera, le dará a Washington un nuevo poder para intensificar las inspecciones a las instalaciones de procesamiento de alimentos y a obligar a las empresas a que retiren sus productos defectuosos.
Cuando algunos productos de mantequilla de maní infectados con salmonella enfermaron a centenares de personas en un reciente episodio de susto en Estados Unidos, Obama dijo que los consumidores deberían tener confianza en que su gobierno dará protección para que los niños puedan comer con la seguridad de que lo alimentos son saludables y entre ellos incluyó a su hija Sasha.
"Eso es lo que Sasha come en el almuerzo probablemente tres veces por semana", comentó Obama por esos días. "Y deseo no tener que preocuparme si se va a enfermar como consecuencia de lo que come en el almuerzo", agregó.
El Congreso aprobó el proyecto de ley el año pasado en respuesta a varios brotes de intoxicaciones de E. coli y salmonella en el maní, huevos y otros en años recientes. Se trata de la primera importante reorganización del sistema de seguridad alimentaria en Estados Unidos desde la década de 1930.
"Llevará nuestro sistema de seguridad alimentaria hacia el siglo XXI, mejorará la salud, señalando que ayudará a los estadounidenses a sentir mayor confianza cuando se sienten a la mesa de que no terminarán en el hospital", destacó la secretaria de Salud y Servicios Humanos, Kathleen Sebelius, en declaraciones el lunes durante una conferencia de prensa.
La medida le concede a la Agencia de Alimentos y Drogas una nueva autoridad, pero el dinero que requiere para cumplir con la ley no está garantizado.
Algunos legisladores conservadores han expresado preocupación por el costo quinquenal en momentos en que se desea recortar el gasto federal en Washington. Los simpatizantes de la medida dicen que tratarán de presionar al Congreso a fin de obtener el financiamiento total.

DuPont compra Danisco por $ 6.3 mil millones

La combinación crearía un líder mundial en Biotecnología Industrial.

WILMINGTON, Del., 09 de enero 2011 ─ DuPont ha llegado a un acuerdo definitivo para la adquisición de Danisco, compañía global de ingredientes alimentos especiales, por US $ 5,8 mil millones en efectivo y la asunción de 500 millones de dólares de deuda neta de Danisco. Al cierre, esta transacción sería establecer DuPont como un claro líder en la biotecnología industrial, con innovaciones ciencia-intensivas que abordar los retos mundiales en la producción de alimentos y la reducción del consumo de combustibles fósiles. 

"Danisco es una empresa de primer nivel, un socio de éxito de largo plazo de DuPont y un innovador probado comprometidos con el crecimiento sostenible", dijo el Presidente y CEO de DuPont Ellen Kullman. "Danisco tiene negocios atractivos, la ciencia por el mercado que ofrecen claras sinergias con DuPont Nutrición y Salud y las Ciencias Biológicas Aplicadas".

Esta transacción encaja perfectamente estratégicas con nuestras oportunidades de crecimiento y nos ayudará a resolver problemas mundiales planteados por el crecimiento dramático de la población en las próximas décadas, especialmente relacionados con la alimentación y la energía. Además, la biotecnología e ingredientes de alimentos especiales tienen el potencial de cambiar el panorama de las industrias, tales como la sustitución de materiales renovables para los procesos de combustibles fósiles y responder a las necesidades de alimentos en las economías en desarrollo, que va a generar soluciones más sostenibles y crear crecimiento para la compañía ", dijo Kullman.
La adquisición se espera que sea financiado con cerca de $ 3 mil millones en efectivo existente y el resto de la deuda. La transacción se espera que finalice a principios del segundo trimestre y se acreciente en efectivo y las ganancias en el 2012, el primer año completo de la entidad combinada.

DuPont ha creado su 2011 las ganancias por perspectivas de acción en un rango de $ 3.30 a $ 3.60 por acción. El impacto previsto de esta operación sería reducir ese punto de vista por 0,30 dólares a 0,45 dólares por acción en datos publicados.

Danisco es una organización líder impulsada por la tecnología, con investigación de excelencia y capacidades de desarrollo de aplicaciones. La empresa cuenta con los ingredientes de alimentos especiales, incluidos los facilitadores, las culturas y los edulcorantes, que generan alrededor del 65 por ciento de las ventas totales, y Genencor, su división de enzimas, representa el 35 por ciento de las ventas totales. Danisco y DuPont ya son socios de empresas conjuntas en el desarrollo de la tecnología de etanol celulósico. Danisco cuenta con cerca de 7.000 empleados a nivel mundial con operaciones en 23 países.

Fuente : http://onlinepressroom.net/DuPont/NewsReleases/

Universidad de Cornell Ofertas Curso HACCP Capacitación para la Industria de Lácteos

Departamento de la Universidad de Cornell de Ciencias de la Alimentación ofrece un sistema avanzado de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control Taller (HACCP) para la industria láctea, en. 25 a 27 2011 en Ithaca, NY

Este taller está diseñado para proporcionar una formación integral en el desarrollo de programas de seguridad alimentaria basados en el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) en las operaciones de productos lácteos (por ejemplo, bebidas, productos lácteos pasteurizados y aséptica y jugo, crema y productos de crema agria, yogur, requesón, queso, helados, mantequilla y polvo).

Para el Grado "A" procesadores, este curso se incorporan los requisitos de entrenamiento de la base de la alternativa NCIMS voluntarias del programa HACCP para plantas de productos lácteos, incluyendo los módulos de formación NCIMS HACCP. FDA Jugo cumplimiento de los requisitos de HACCP y temas avanzados de HACCP también estarán cubiertos. La conclusión con éxito de este taller proporcionará a los asistentes las herramientas necesarias para construir una nueva o un nuevo impulso a un antiguo programa de HACCP que deben cumplir NCIMS HACCP y la FDA los requisitos de jugo de HACCP. También debe servir como base para los regímenes de la Global Food Safety Initiative de certificación de terceros, tales como SQF, BRC, IFS y FSSC 22000.

instructores de Primaria para el programa será Allen Sayler (vicepresidente de la seguridad alimentaria, la tecnología y soluciones normativas para Randolph y Associates Inc., y miembro del Comité NCIMS HACCP, BRC, SQF y Comités de Asesoramiento Técnico) y Steve Murphy (Programa de Mejoramiento de Calidad de la Leche, Universidad de Cornell; Comité NCIMS HACCP).

Pre-registro es necesario. La inscripción está limitada a 35 participantes y estará en un primer llegado, primer servido . La cuota de inscripción es de $ 375 para el primer solicitante de registro, con una escala móvil por cada persona adicional por ubicación geográfica de plantas /. Materiales, los descansos y el almuerzo están incluidos. Asegúrese de completar todas las secciones del formulario y para marcar el espacio si necesita un permiso de estacionamiento (se requiere si conduce a la escuela).

Por favor, devuelva los formularios de inscripción de 10 de enero 2011 a Janet Lucía, Departamento de Ciencias de la Alimentación, 172 Salón de siembra, de la Universidad de Cornell, Ithaca, NY 14853 o por fax al 607/255-7619.

La confirmación de registro y permisos de estacionamiento solicitada se enviará por correo el 13 de enero de 2011.
El curso se llevará a cabo en B82 Morrison Hall en el campus de la Universidad de Cornell.

Para mayor info : Please call Steve (607/255-2893) or Janene (607/255-2892) for further questions.

Plant of the Year

La Asociación de Productores de Leche de Michigan gastó $ 62 millones para renovar una instalación en Ovid, Michigan Esta nueva planta trabaja siete días de la semana, las 24 horas del día. Es la Planta de 2010 del Año.

Con dos años, $ 62,000,000 de expansión concluyó en abril aumentó la capacidad diaria de la planta a 5 millones de libras de leche, que la convierte en una planta de alto valor, los ingredientes de alto volumen de productos lácteos, incluyendo la crema, condensada desnatada leche en polvo, la mantequilla y la leche. La expansión incluye un secador de torre de $ 27 millones, $ 7 millones en recompresión mecánica de vapor (MVR) el equipo y $ 28 millones en recepción, procesamiento, almacenamiento de servicios públicos y mejoras y adiciones.

Por estas razones, Productos Lácteos hace honor a la instalación de Ovidio, Michigan, Michigan, de la Asociación de Productores de Leche como la Planta de 2010 del Año. La cooperativa lechera, que ocupa el 59o en la revista Dairy lista de las 100 de los más grandes procesadores de la nación, tiene su sede en Novi.

La planta opera los siete días de la semana, 24 horas al día para manejar alrededor de un tercio de la producción de leche cruda de cerca de 2.200 miembros de productores. El resto de la leche de la cooperativa son entregados directamente a los clientes de las granjas miembros, con unos 5 millones de libras a la semana procesados en una planta de mantequilla en polvo / en Constantina.

De acuerdo a los aumentos de la producción de leche en la base de miembros MMPA productor en Michigan, Indiana, Ohio y Wisconsin, junto con las fluctuaciones de oferta y demanda, llevó a la expansión de Ovidio. Las alternativas - que limita el crecimiento de productores o la leche de envío fuera de la región de los Grandes Lagos - no apoyar la misión de la cooperativa es proporcionar a los miembros con el mejor precio de la leche posible.

"Ovidio es nuestro caballo de batalla. Permite que nuestra cooperativa pueda hacer más. Esta es la planta donde se puede empujar el volumen que necesitamos ", dice arcilla Galarza, gerente general MMPA.

Cambios de la demanda de leche por el día y la temporada, especialmente en el caso de los embotelladores de leche líquida, que facilitará a los miembros de la cooperativa con el mejor precio disponible en el orden federal de comercialización de la leche.

"Nos permitirá suplir a nuestros clientes para lo que necesitan, a diario. Muchos de nuestros clientes se han reducido los sábados y domingos, y festivos. Las vacas producen leche todos los días ", dice Galarza. "Esta capacidad adicional no sólo nos ayuda con los cambios de equilibrio, pero también nos ayuda a cumplir con mayor eficacia las necesidades de nuestros clientes cada vez mayor producción lechera aquí en la región de los Grandes Lagos. También permite a nuestros miembros aumentar la producción y tener un hogar seguro para la leche. "

MMPA total de las ventas de productos manufacturados alcanzaron 273 millones dólares para el año fiscal que termina el 30 de septiembre. La planta de Ovidio contribuyó con $ 218 millones, un salto de 62% a partir de 2009. El próximo año será su primer año completo en línea, y la gestión predice la planta aportará $ 233 millones.

Seguir leyendo:www.dairyfoods.com
by Cathy Sivak
December 1, 2010

Cathy Sivak Field Editor

Infinium

Boston Beer Co. anunció sus dos años de colaboración entre el fundador Jim Koch y Josef Schradler, director general de Weihenstephan Alemania Cervecería, se ha producido un nuevo estilo de cerveza llamada Infinium. Es el primer estilo nueva cerveza creada bajo los principios Reinheitsgebot pureza de la cerveza en más de 100 años, según la compañía. Infinium es una cerveza crujiente, champán, como que sólo contiene malta, lúpulo, agua y levadura, que es el principio fundamental de Reinheitsgebot.
Infinium vierte con un color dorado profundo y tiene burbujas finas y con sabor a fruta una, aroma elegante, según la compañía. Tiene una acidez crujiente que da a la cerveza un sequedad y aspereza en el paladar que se equilibra con un cuerpo de malta suave, dice.
La cerveza está disponible por un tiempo limitado y envasados en 750 ml. botellas acabadas por $ 19.99.
Boston Beer Co., Boston
Telephone: 617/368-5000
Internet: www.bostonbeer.com
Distribution: National